花溪牛肉粉

發(fā)布時(shí)間：2021-03-12 15:46 作者：金凌美食培訓(xùn)學(xué)校

項(xiàng)目介紹

花溪牛肉粉發(fā)源地是貴陽(yáng)市花溪區(qū)，它是貴州一道有名的特色小吃，其獨(dú)特的湯料是由多種名貴中草藥搭配，經(jīng)過(guò)精心熬制而來(lái)。做出的牛肉粉與眾不同，湯鮮味美。吃過(guò)的人都贊不絕口。

花溪牛肉粉以其出色的手藝和精致的選材而聞名。其獨(dú)特的湯料是選用上等黃牛、多髓牛骨，配以多種名貴中草藥精心熬制而成的香濃原湯，味道鮮美無(wú)比。加上爽滑的蒸氣粉，配上醇香軟綿的牛
牛肉面中的牛肉，是通過(guò)數(shù)十種香料進(jìn)行煨制和炒制而成，味道清香怡人，入口香嫩，香入肺腑，令人胃口大開(kāi)。而喝上一碗香氣誘人、鮮味濃郁的牛肉原湯也是一種美味的享受.

◆所需香料的認(rèn)識(shí)及處理

◆主材料的判別選擇與處理

◆掌握主料、輔料及味型

◆學(xué)習(xí)熬制高湯的方法技巧

◆學(xué)習(xí)清湯、紅燒、泡椒口味制作

◆學(xué)習(xí)糊辣椒、油辣椒、炸尖椒的制作

◆鹵牛肉、牛雜、雞蛋、豆腐及泡菜制作

◆導(dǎo)師示范操作技巧和傳授配方

◆學(xué)員練習(xí)制作方法和實(shí)操步驟

◆裝盤(pán)技巧

◆學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生

? 所需香料的認(rèn)識(shí)及處理

?培訓(xùn)全程（實(shí)際材料+實(shí)際操作）

?技術(shù)+配方（中途不再增收費(fèi)用）

?學(xué)習(xí)時(shí)間：預(yù)計(jì)5~7天（根據(jù)個(gè)人情況而定）

?手把手教學(xué)，技能考核通過(guò)后結(jié)業(yè)

?后期技術(shù)升級(jí)，免學(xué)費(fèi)復(fù)學(xué)。

?根據(jù)個(gè)人投資能力指導(dǎo)選址，分析消費(fèi)商圈，設(shè)定營(yíng)銷(xiāo)方案。

?根據(jù)店面情況設(shè)計(jì)店面招牌、店面POP、燈箱效果圖。

?整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險(xiǎn)回避方法。

?根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平設(shè)定產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格。

?出廠價(jià)提供原材料、工具、設(shè)備。

?免費(fèi)培訓(xùn)開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，免費(fèi)指導(dǎo)學(xué)員開(kāi)分店。

?可申請(qǐng)專(zhuān)業(yè)老師上門(mén)帶店開(kāi)業(yè)指導(dǎo)。

為什么要選擇金凌美食培訓(xùn)學(xué)校？一是技術(shù)，二是服務(wù)，三是口碑，因?yàn)橛袕?qiáng)大的技術(shù)團(tuán)隊(duì)才能更好的服務(wù)大家，才會(huì)有更好的口碑

學(xué)校教學(xué)優(yōu)勢(shì)：全程實(shí)操+理論鞏固，手把手指導(dǎo)，配方無(wú)保留傳授，練習(xí)不限次數(shù)，階梯式遞進(jìn)教學(xué)，實(shí)體店化培訓(xùn)，提升學(xué)員綜合技能。

開(kāi)店指導(dǎo)

一碗牛肉粉/面:上好牛肉約2元，優(yōu)質(zhì)粉面0.8元，各種調(diào)料約0.5元，水電氣約0.8元一碗牛肉粉/面市場(chǎng)價(jià)10元一天按照銷(xiāo)售500碗粉計(jì)算，可獲利2950元。算上鹵味等附屬產(chǎn)品利潤(rùn)將更高。

來(lái)學(xué)校的路費(fèi)報(bào)銷(xiāo)嗎？

答：每一位學(xué)員的來(lái)時(shí)路費(fèi)都是憑本人身份證和車(chē)票直接報(bào)銷(xiāo)的。
你們的培訓(xùn)模式是怎么樣的?

答：實(shí)操與理論相結(jié)合，我們的每個(gè)課程在報(bào)名之后都會(huì)立即安排專(zhuān)業(yè)的教學(xué)老師手把手親自示范，會(huì)讓學(xué)員親手實(shí)際操作，反復(fù)實(shí)踐，直到學(xué)員做出和老師差不多的口味。
報(bào)名之前能不能先嘗味道再學(xué)?

答：可以先品嘗，滿(mǎn)意后再學(xué)習(xí)。部分品種準(zhǔn)備時(shí)間較長(zhǎng)，需提前預(yù)約。